Uuni voi toimia kaasulla, sähköllä tai puulla. Etuna kaasussa on sen halpa hinta ja se, että uunin saa hetkessä kuumaksi. Sähköuuneja myydään kuitenkin eniten. Sähköuunin etu on se, että lämpötilaa voi säädellä helpommin ja tarkemmin kuin kaasua käyttäessä.
Uuneja on olemassa eri tyyppisiä. Irrallisen uunin voi asettaa periaatteessa mihin vaan keittiössä. Uunin voi rakentaa kiinteästi kokonaisuuteen silloin, jos keittiön suunnittelee kerralla kaikkine laitteineen.

Liesiuunien energialuokan määrittämiseen on olemassa kirjain systeemi. Kirjaimet kulkevat A:sta G:hen. A on kaikista ekonomisin. Suurin osa uuneista kuuluvat luokkiin A ja B. Ekonomisemmat liesiuunit ovat kalliimpia ostaessa, mutta käyttökulut ovat sen sijaan pienemmät.

Uunin tilavuus ilmoitetaan litroina. Isossa uunissa saa tietysti valmistettua monia ruokalajeja kerralla, mutta se käyttää myös enemmän energiaa.
Uunia lämmittäessä voi valita joko ylälämmön, alalämmön, ylä- ja ala lämmön, kiertoilman tai grillin. Uunit joissa voi valita ylä- ja/tai alalämmön sopivat hyvin perinteisten paistien valmistamiseen. Kiertoilmauuni toimii niin, että kuumaa ilmaa kierrätetään uunissa puhaltimen avulla. Sen vuoksi lämpötila on koko uunissa tasainen, mikä mahdollistaa useamman ruoan valmistamisen samanaikaisesti. Kiertoilmauunit ovat aina sähköuuneja. Grillin avulla voi lihaa ja muita ruokia paahtaa lämpösäteilyllä. Joissain malleissa on kiertotikku, jotta lihan saa paahdettua tasaisesti joka puolelta.

Osa malleista on itse puhdistavia. Seinät on vuorattu materiaalilla, joka puhdistuu kuumetessa.

Ajastimella uunin voi ohjelmoida toimimaan halutuksi ajaksi. Termostaatin kontrollivalo ilmoittaa kun uuni saavuttaa halutun lämpötilan. Tuplalasi luukussa eristää kuumuutta ja on siten ekonomisempi käyttää. Kylmäovi pysyy kylmänä käytön aikana. Päällysviilennys huolehtii siitä, ettei uuni kuumene liikaa ulkopuolelta, mikä on tärkeä turvallisuusominaisuus. Se edesauttaa myös uunin läheisyydessä olevien laitteiden ja kalusteiden säilyvyyttä. Lapsiperheisiin on hyvä valita liesiuuni, jossa on lapsilukko.

Ostettaessa elektronista laitetta kuten uuni, astianpesukone, jääkaappi tai kahvinkeitin, on maksettava vanhojen laitteiden jätehuollosta. Uuden tuotteen hintaan sisältyy jätemaksu, jolla kustannetaan vanhojen tuotteiden hävitys ympäristöystävällisesti.

Tunnettuja uunien valmistajia ovat AEG-Elecrolux, Atag, Bauknecht, Baumatic, Boretti, Bosch, Smeg, Neff, Pilgrim, Miele, Etna, Siemens, Scholtes ja UPO.

Vertaile täällä uuneja ja löydä parhaat tarjoukset!