Wüsthof Classic Ikon -veitsitukki, 9 veistä

Wüsthof Classic Ikon 9-osainen veitsisetti mustalla veitsitukilla on premium-vaihtoehto vaativille kotikokeille ja ammattilaisille. Veitset on taottu X50CrMoV15-teräksestä ja teroitettu PEtec-lasertekniikalla, mikä antaa erittäin terävän ja tasaisen leikkuureunan. Monet käyttäjät kehuvat ergonomisia Classic Ikon -kahvoja ja jämäkkää, hieman raskaampaa tasapainoa, joka tuntuu turvalliselta erityisesti keinuvissa ja hakkaavissa leikkuuliikkeissä. Puolibolsteri mahdollistaa terän koko pituuden teroittamisen ja tarkan profiilin ylläpidon. Arvosteluissa mainitaan kuitenkin usein, että setti on selvästi kalliimpi kuin monet vaihtoehdot ja että paino sekä kahvapainotteinen tasapaino eivät sovi kaikille, etenkin pienikätisille. Japanilaisiin veitsiin verrattuna teräs on hieman pehmeämpää, joten optimaalisen terävyyden säilyttämiseksi tarvitaan useammin honingia, vaikka se helpottaa varsinaista teroitusta. Setti sopii parhaiten ostajille, jotka ovat valmiita maksamaan enemmän saksalaisesta taotusta laadusta, kestävyydestä ja erittäin kattavasta veitsivalikoimasta yhdessä tyylikkäässä blokissa.